Descrizione

Il finocchio è molto ricco in acqua (circa 93 %), fibre che aiutano a ridurre trigliceridi e colesterolo, e sali minerali. Ha un buon contenuto in vitamine A, B e C.Il finocchio contiene diversi flavonoidi con forte attività anti-ossidante e anti-radicali. Contiene anche anetolo, il componente principale del suo olio volatile, che ha dimostrato avere attività anti-infiammatoria e anti-cancerogena.